#超级下饭的家常菜#
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草莓味酸奶
9小时前
我的早午餐，我真是爱了这道菜❗️❗️
姐妹们 这道菜菠萝咕噜肉真的真的可以冲！厨房小白也能轻松搞定 一口酸甜 外酥里嫩 菠萝真的开胃 小朋友超爱吃
食材：
里脊肉、菠萝、青椒、红椒、盐、淀粉、料酒、鸡蛋
做法：
①准备食材
②里脊肉加一勺盐、一勺料酒、一个鸡蛋加一个蛋黄、适量土豆淀粉搅拌至黏糊（土豆淀粉少量多次）
③油温7成肉块炸至定型捞出
④油温升高复炸一遍 炸至焦脆
⑤料汁（图三）
⑥锅底少油料汁炒至起泡倒入肉、青椒、菠萝翻炒均匀即可
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草莓味酸奶： 搞错了，料汁图五😂
布丁奶茶
1天前
布丁奶茶
4小时前
布丁奶茶
2天前
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h： 咱能不能做个饭搭子
草莓味酸奶
2小时前
干饭人今晚有豆豉排骨香迷糊啦～
一次就成功的豆豉排骨 真的又简单又好吃 超推荐各位试试 没啥难度 排骨软烂入味 豆豉拌饭一绝！一口排骨一口豆，舒坦到飞起！！
食材：
豆豉、排骨、蒜末、金针菇、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉
做法：
①排骨洗干净切块
②油热蒜末豆豉炒香
③倒入排骨加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一点点盐、一勺淀粉搅拌均匀腌30分钟
④盘子铺上金针菇放排骨
⑤上锅蒸40分钟即可
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布丁奶茶
2天前
家常酱烧茄子，酱香浓郁，超下饭！
食材
主料：长茄子
辅料：青红辣椒、葱花、香菜、蒜末
调料：豆瓣酱2勺、酱油1勺、鸡精少许、食用油
步骤
1. 处理食材
茄子洗净，用厨房纸擦干表面水分；青红辣椒切小丁，香菜切段，蒜切末，葱切葱花备用。
2. 煎茄子
锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子，中小火慢煎，煎至茄子软嫩、外皮微焦呈虎皮状，盛出备用。
3. 调酱与划开
准备2勺豆瓣酱和1勺酱油混合均匀；将煎软的茄子用铲子从中间划开（不要切断）。
4. 焖煮入味
锅中留少许底油，倒入调好的豆瓣酱，加入少许鸡精调味，放入划开的茄子，让酱汁均匀裹在茄子上；撒入葱花、蒜末、青红辣椒丁，焖煮1分钟。
关火后撒上香菜段，即可出锅。#鱼香茄子# #超级下饭的家常菜#鱼香茄子#身边美食#
草莓味酸奶
3天前
红烧猪蹄馋哭，味蕾已沦陷🤤
做道硬菜，妈妈的配方，巨巨巨好吃！猪蹄软糯脱
骨！肉质鲜美，色香味俱全，吃起来一点也不肥腻，
浓浓的汤汁，拌饭吃超级香
食材：猪蹄、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、桂
皮、干辣椒
做法：
①口猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥
干水分备用
②热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄
翻炒上糖色，加1勺黄豆酱炒出香味
③砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、桂皮、
干辣椒、生抽、老抽，倒入啤酒，加开水没过猪蹄，
小火慢炖一小时，放入泡发好的黄豆继续焖煮半小
时，煮到软烂收汁，撒上小葱花开吃
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布丁奶茶
3天前
干煸四季豆，香辣下饭
食材
四季豆，肉末、蒜末、干辣椒、花椒粒、熟芝麻
调料：老抽、生抽、白糖、鸡精、食用油
步骤
1. 处理食材
豆角洗净，彻底沥干水分，掰成大小均匀的段；准备好肉末、蒜末、干辣椒段、花椒粒和熟芝麻备用。
2. 煎四季豆
锅中倒入适量食用油，油热后放入四季豆，中小火慢煎，煎至四季豆表面微焦、起虎皮状，盛出备用。
3. 炒香底料
锅中留少许底油，油热后倒入肉末，翻炒至变色熟透；接着放入蒜末、干辣椒段和花椒粒，爆炒出香味。
4. 调味翻炒
调入少许老抽，翻炒至肉末均匀上色；倒入煎好的四季豆，加入1勺生抽、少许白糖和鸡精调味，最后撒上熟芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。#超级下饭的家常菜# #四季豆#超级下饭的家常菜#今天吃什么#
布丁奶茶
4天前
鲜笋炒肉片超级香
食材
主料：鲜笋、肉片
辅料：蒜片、小米辣、青蒜（或葱段）
调料：胡椒粉、盐、淀粉、十三香、蚝油、生抽、鸡精、白糖
步骤
1. 处理食材
准备鲜笋，洗净后切片备用；
肉片中加入少许胡椒粉、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟入味。
2. 炒肉片
锅中倒油烧热，放入腌制好的肉片炒熟，加入蒜片、小米辣和十三香，翻炒出香味。
3. 加入鲜笋
倒入切好的鲜笋，翻炒至笋片断生。
4. 调味
调入一勺蚝油、一勺生抽，再加少许盐、鸡精和白糖，翻炒均匀后即可装盘。#超级下饭的家常菜# #笋子好好吃#超级下饭的家常菜#三月#
你若安好，便是晴天： 美食啊
布丁奶茶
5天前
排骨花卷，有菜有主食
食材
排骨：500克（新鲜排骨最佳，剁成小段）
中筋面粉：300克
土豆：1个（黄心土豆口感更粉糯）
豆角：200克（四季豆/油豆角都可）
葱花：适量（撒花卷用）
葱姜蒜：各适量（去腥增香）
干辣椒：2-3个（不吃辣可省略）
冰糖：2小块（炒糖色用）
八角：1个、花椒：一小撮
调料
料酒：1勺（焯水用）
生抽：1勺、蚝油：1勺、半勺老抽：（调味用）
盐：1勺、鸡精：少许
食用油：适量
温水：适量（和面用）
白糖：少许（和面用，帮助发酵）
步骤
第一步：和面醒发，制作花卷胚
1. 取300克面粉放入盆中，加入3克酵母、少许白糖，搅拌均匀。
2. 分次倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处醒发至面团体积变成原来的2倍大（手指戳洞不回缩、不塌陷即可）。
4. 醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的长方形面饼，均匀撒上一层葱花。
5. 从面饼的一端紧紧卷起来，卷成细长的面卷，再用刀切成大小均匀的面剂（每个约3-4厘米宽）。
6. 取两个面剂叠放在一起，用筷子在中间用力压一道深痕，然后轻轻拉长面剂，再卷成条状，将两端捏紧（防止煮的时候散开），花卷胚就做好了。
第二步：处理食材，准备炖煮
1. 排骨放入清水中浸泡10分钟，泡出血水后洗净；冷水下锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水2分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 土豆去皮，切成滚刀块；豆角去筋，洗净掰成段；大蒜切成蒜末，备用。
第三步：炒排骨，炒出糖色与香味
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入2小块冰糖，转中小火慢慢翻炒，至冰糖融化呈浅琥珀色。
2. 立刻倒入沥干水分的排骨，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒，继续翻炒1分钟，炒出香料的香味。
第四步：调味炖煮
1. 往锅中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
2. 倒入足量开水，水量要完全没过排骨，大火烧开后转文火，盖上锅盖，慢炖30分钟，至排骨软烂。
3. 打开锅盖，盛出多半碗汤汁备用（留着淋在花卷上）；接着放入土豆块和豆角，继续炖10分钟，至食材变软。
4. 将做好的花卷胚均匀摆放在排骨和蔬菜上，淋上之前盛出的汤汁，盖上锅盖，文火再炖10-20分钟（让花卷吸满汤汁）。
第五步：收汁出锅，完成美味
1. 待锅中汤汁快收干时，打开锅盖，撒入准备好的蒜末，加入少许盐和鸡精调味。
2. 转大火快速翻炒均匀，关火后焖2分钟，即可将花卷和炖菜一起盛出装盘。#晒晒我家的年夜饭# #一饭封神#晒晒我家的年夜饭#超级下饭的家常菜#
